Wildleberwurst

Als größte arrondierte Waldfläche in Angeln kommt dem Drülter Holz eine beson- dere Bedeutung als Rückzugsraum zu. Gleichzeitig müssen wir eine Übernutzung des Waldes durch Wildtiere im Rahmen eines sinn- und maßvollen Jagdkonzepts verhin- dern. Dabei wird nur so viel gejagt, dass langfristige Schäden an der Natur verhindert werden und sich Wild und Forst wieder im Gleichgewicht befinden.

Eine Besonderheit Ostangelns ist das Sikawild – eine ursprünglich aus Ostasien stam- mende und erst seit etwa hundert Jahren auch in Europa heimische Hirschart, die es nur in ganz wenigen Regionen Deutschlands gibt. Sikahirsche sind sehr aufmerksam. Die Pirsch auf den Sikahirsch gilt daher als besondere Herausforderung.

Von unseren Wildprodukten können wir jeweils nur kleine Mengen produzieren, wes- halb die sonst übliche Nährwertanalyse nicht praktikabel ist. Der Herr Gesetzgeber sieht in diesen Fällen einen reinen Hofverkauf und höchstens Vermarktung in der Region vor. Bitte kontaktieren Sie uns vor der Bestellung.