10 | Wildbolognese

Einen Teil unseres Wildprets verarbeiten wir zu Hackfleisch und davon wiederum einen Teil zu einer Bolognese, die wir in Abgrenzung zur unserer milden Hühner-Bolognese eher auf Erwachsene ausrichten.

Das herausragend köstliche Fleisch wird dazu gerahmt von etwas Fenchelsamen unter den Gewürzen und einem guten Schuss Rotwein.

Drin ist: Tomaten, Wildfleisch (vorwiegend Damwild und Reh), Tomatensaft, Stangensellerie, Möhren, Tomatenmark, Rotwein, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze

Sonst: nichts.

Kontrollstelle DE-ÖKO-006